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Bananen-Haferflocken-Muffins

Gesunde Bananen-Haferflocken-Muffins für Naschkatzen

Diese gesunden Bananen-Haferflocken-Muffins sind der perfekte Snack für warmes Wetter, einfach zuzubereiten und nährstoffreich ohne raffinierten Zucker.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen überreife Bananen für den besten Geschmack
  • 250 g Haferflocken kann durch glutenfreie Haferflocken ersetzt werden
  • 1 Stück Ei oder ein Chia-Ei für vegan
  • 100 g Honig oder Ahornsirup verwende Ahornsirup für eine vegane Version
  • 1 TL Backpulver achte auf Frische
  • 1 TL Zimt je nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus
  • 50 ml Rapsöl oder Apfelmus Apfelmus hat weniger Fett
  • Beeren, Nüsse oder dunkle Schokolade optional

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.
  2. Mische die reifen Bananen in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Rühre das Ei und den Honig oder Ahornsirup unter die Bananenmasse.
  4. Mische in einer separaten Schüssel die Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz.
  5. Gebe die trockene Mischung zu den nassen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  6. Füge das Rapsöl oder Apfelmus hinzu und rühre erneut.
  7. Füge optional Beeren, Nüsse oder Schokolade hinzu und falte sie unter den Teig.
  8. Teile den Teig gleichmäßig auf Muffin-Papierförmchen auf.
  9. Backe die Muffins etwa 20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Lass die Muffins für 5 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 160kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Diese Muffins sind eine großartige Möglichkeit, deine überreifen Bananen zu verwerten!

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