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gesunde Essen Rezepte

Gesunde Essen Rezepte für jeden Tag

Entdecke gesunde Essen Rezepte mit dieser köstlichen Shakshuka, die nicht nur nahrhaft ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl Sorgt für Reichhaltigkeit und Geschmack; kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Basis für den Geschmack, bringt Süße, wenn sie karamellisiert wird.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Verstärken Aroma und Geschmack.
  • 1 Stück frische Chili Fügt Schärfe hinzu; kann durch eine Paprika ersetzt werden, um die Schärfe zu reduzieren.
  • 3 Stück grobe reife, geschälte Tomaten (oder Dosentomaten) Hauptbestandteil der Soße; verwende hochwertige Dosentomaten, wenn frische nicht verfügbar sind.
  • 1 Stück rote Paprika Bringt Farbe und Süße.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver Fügt erdigen Geschmack hinzu; ersetze durch Koriander, wenn nötig.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Für Süße und Tiefe; geräuchertes Paprikapulver kann den Geschmack verstärken.
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver Für zusätzliche Schärfe; nach Geschmack anpassen.
  • 1,5 Teelöffel Ras-el-Hanout Eine Gewürzmischung, die Komplexität hinzufügt.
  • Salz nach Geschmack; verbessert den Gesamtgeschmack.
Für die Eier
  • 4 Stück Eier Essentiell für das pochierte Element; unterstützt den Proteingehalt.
Für die Garnitur
  • Frischer gehackte Petersilie Garnierung für Frische und Farbe.
  • Etwas Feta optional; fügt Cremigkeit und einen Hauch von Säure hinzu; kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
  • Chiliflocken optional; für zusätzlichen Schärfe beim Servieren; nach Wunsch weglassen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Beginne damit, die Zwiebel zu würfeln, den Knoblauch zu hacken, die Chili dünn zu schneiden und die Tomaten grob zu würfeln.
  2. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Esslöffel Olivenöl.
  3. Paprika hinzufügen: Füge die rote Paprika und die frische Chili zur Mischung in der Pfanne hinzu und lasse alles für weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
  4. Tomaten und Gewürze einrühren: Füge die vorbereiteten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver und Ras-el-Hanout hinzu und lasse die Sauce bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln.
  5. Eier hineingeben: Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlage vorsichtig je ein Ei hinein.
  6. Garnieren und servieren: Garniere deine Shakshuka mit frisch gehackter Petersilie und optional mit zerbröckeltem Feta.
  7. Aus der Pfanne genießen: Serviere die Shakshuka heiß direkt aus der Pfanne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 14gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 370mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 4mg

Notes

Für den besten Geschmack sollten nur frische Zutaten verwendet werden. Lass die Eier nicht zu lange kochen, damit das Eigelb schön flüssig bleibt.

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