Gesunde Essen Rezepte für schnelle Genussmomente

Gesunde Essen Rezepte für köstliche Spiegeleibrote, die in nur 10 Minuten zubereitet werden können.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Sandwiches

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Sandwich

1-2 Esslöffel Rapsöl Kann auch durch Olivenöl ersetzt werden.
2 Stück Hühnereier Große Eier ergeben das beste Ergebnis.
nach Belieben Prise Salz/Jodsalz Verstärkt den Geschmack.
nach Belieben Prise Pfeffer Frisch gemahlenes Aroma.
nach Belieben Prise Paprikapulver Geräuchert sorgt für besondere Note.
4-6 Stück Radieschen Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
1 Stück Salatgurke Jede Gurkenart ist geeignet.
2 Stück Roggen-Toastbrötchen Vollkornbrot ist eine gute Alternative.
2 Esslöffel Frischkäse Bis 5% Fett, griechischer Joghurt als leichtere Variante.
1 Teelöffel Senf Klassischer Senf oder als spannende Variationen.
2 Scheiben Geflügelkochschinken Magerer Eiweißlieferant.
nach Geschmack Kresse Kann weggelassen werden.

Equipment

beschichtete Pfanne
Toaster
Messer
Schüssel
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze 1–2 Esslöffel Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schlage vorsichtig 2 Eier direkt in die heiße Pfanne und brate sie 3–5 Minuten.
Würze die Eier mit einer Prise Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver.
Schneide Radieschen in dünne Runden und Gurke in Scheiben.
Toaste 2 Roggen-Toastbrötchen bis sie goldbraun sind.
Vermische 2 Esslöffel Frischkäse mit 1 Teelöffel Senf in einer kleinen Schüssel.
Verteile die Frischkäsemischung auf beiden Brötchenhälften.
Lege auf eine Toastbrötchenhälfte Kochschinken, gefolgt von gebratenen Eiern, Radieschen und Gurken.
Garnieren mit Kresse und serviere extra Radieschen- und Gurkenscheiben.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Spiegeleibrote sind am besten frisch und können für kurze Zeit bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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