Mariniere die Hähnchenbrust mit Kreuzkümmel und Paprika. Erhitze eine Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur und brate das Hähnchen für etwa 10-15 Minuten, bis es goldbraun ist.

Koche die Quinoa gemäß der Verpackungsanweisung, typischerweise etwa 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.

Wasche die Tomaten und Gurken unter kaltem Wasser, schneide die Tomaten in Würfel und die Gurken in Scheiben. Mische das Gemüse in einer großen Schüssel.

Gebe die gekochte Quinoa in eine große Schüssel, lege das gegrillte Hähnchen darüber und verteile das geschnittene Gemüse.

Träufle Joghurt und optional Olivenöl über die Schüssel und serviere sofort.