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Gesundes Grillgemüse

Gesundes Grillgemüse: Bunte Geschmacksexplosion!

Gesundes Grillgemüse ist eine vielseitige, einfache und leckere Beilage für jede Grillparty.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Tasse Brokkoli Alternativ Blumenkohl
  • 1 Tasse Paprika Jede andere Paprikavariante geeignet
  • 1 Tasse Zucchini Gelbe Zucchini ist eine tolle Alternative
  • 1 Tasse Möhren Auch Pastinaken sind eine gute Wahl
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten können verwendet werden
  • 1 Tasse Champignon Portobello eignet sich ebenfalls
  • 3 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann in einer Notlage genutzt werden
  • 1 TL Salz Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist besser
  • 1 TL Majoran Oregano kann auch verwendet werden
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Rosmarin Thyme als subtile Alternative nutzen
  • 2 EL Petersilie Kann weggelassen werden
  • 4 EL Olivenöl Avocadoöl kann für andere Geschmacksrichtung genutzt werden
Für das Marinade
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Gemüsebrühwürfel geeignet

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Grillkorb oder Grillpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse waschen und vorbereiten: Alle frischen Gemüse gründlich unter kaltem Wasser waschen. Möhren in dünne Scheiben, Brokkoli in kleine Röschen, Zwiebel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden und Champignons halbieren.
  2. Gemüse in eine Schüssel geben: Alle vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel kombinieren und gut durchmischt.
  3. Knoblauch und Kräuter vorbereiten: Knoblauch in feine Scheiben schneiden und frische Kräuter wie Majoran, Oregano und Rosmarin hacken.
  4. Marinade zubereiten: In einer separaten Schüssel Olivenöl mit Gemüsebrühe, Knoblauch und den frischen Kräutern vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  5. Gemüse marinieren: Marinade über das Gemüse gießen und gut durchmischen. Mindestens zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Grill vorheizen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze (200–220 °C) vorheizen.
  7. Gemüse grillen: Marinierte Gemüse in einem Grillkorb oder auf einer Grillpfanne für 20–30 Minuten grillen und gelegentlich umrühren.
  8. Servieren und genießen: Das gegrillte Gemüse vom Grill nehmen, kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Kräuter für besten Geschmack verwenden, Marinierzeit beachten und Grilltemperatur überprüfen.

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