Gemüse vorbereiten: Schneide die rote Paprika, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel. Halbiere die Kirschtomaten und hacke den Knoblauch fein.

Gnocchi garen: Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und koche die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Abgießen und beiseite stellen.

Knoblauch anbraten: Erwärme in einer großen Pfanne das Olivenöl und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté, bis er duftet.

Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelte Paprika, Zucchini und Aubergine in die Pfanne. Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano und brate alles 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Tomaten einmischen: Füge die halbierten Kirschtomaten hinzu und koche alles für weitere 2-3 Minuten.

Gnocchi unterheben: Mische die gekochten Gnocchi vorsichtig unter das Gemüse.

Feta hinzufügen: Bröckele den Feta-Käse über die Mischung und hebe ihn vorsichtig unter.

Servieren: Richte die Gnocchi Gemüse Pfanne auf Tellern an und garniere sie mit frischem Basilikum.