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Griechisches Gemüse mit Feta

Griechisches Gemüse mit Feta - Gesund und köstlich genießen

Genießen Sie Griechisches Gemüse mit Feta, ein einfaches, köstliches Gericht voller Aromen, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 stück Zucchini gelber Zucchini optional
  • 1 stück Aubergine kann durch Champignons ersetzt werden
  • 2 stück Zwiebeln oder Schalotten für milderen Geschmack
  • 3 zehen Knoblauch frisch bevorzugt, Knoblauchpulver möglich
  • 1 stück Paprika jede Farbe oder Mix verwenden
  • 200 g Cherrytomaten oder gewürfelte normale Tomaten
  • 2 stück Kartoffeln Süßkartoffeln sind nahrhafte Alternative
  • 2 zweige Frischer Thymian getrocknet kann verwendet werden, aber weniger
Für die Würze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl als Alternative möglich
Für den Belag
  • 200 g Feta-Käse Ziegenkäse als leichtere Variante möglich

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor (200 °C bei Umluft; Gasherd Stufe 3).
  2. Wasche und schneide die Zucchini und Auberginen in Scheiben; hacke die Zwiebeln; halbiere den Knoblauch; schneide die Paprika in Streifen; wasche die Cherrytomaten; halbiere die Kartoffeln; wasche und pflücke die Thymianblätter.
  3. In einer großen Auflaufform schichte die Auberginenscheiben gleichmäßig, gefolgt von Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Cherrytomaten und Kartoffeln.
  4. Beträufle die Gemüsemischung mit Olivenöl und würze sie mit Salz, Pfeffer und den frischen Thymianblättern. Mische alles gut.
  5. Stelle das Gemüse in den vorgeheizten Ofen und röste es für 35-45 Minuten, bis es zart und leicht karamellisiert ist.
  6. Nimm das Gemüse aus dem Ofen, zerbröckele den Feta-Käse gleichmäßig über die heiße Mischung und streue frische Kräuter darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Serviere das Gericht warm als Hauptspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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