Grilled Kohlrabi in Mediterranean Style: Gesund und Lecker

Ein leckeres Rezept für gegrillten Kohlrabi in mediterraner Art, einfach und gesund.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Marinierzeit 15

Total Time 1 5

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

1 stück Kohlrabi Hauptbestandteil, kann variiert werden mit Zucchini.
1 stück Paprika (rot)
1 stück Paprika (gelb)
1 stück Rote Zwiebel Kann durch weiße oder gelbe Zwiebel ersetzt werden.
8-10 zehen Knoblauch Menge je nach Vorliebe variierbar.
1 Bund Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano) Mischung sorgt für mediterranes Aroma.
130-150 ml Olivenöl Hochwertiges Öl verbessert den Geschmack.
1 TL Gemüsebrühe Kann durch natriumarme Brühe ersetzt werden.
½ TL Salz Nach Geschmack anpassen.
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) Optional, je nach Schärfewunsch.

Equipment

Grill
Schüssel
Grillschale

Method

Zubereitungsschritte

Kohlrabi schälen und in dünne Runden (1 cm dick) schneiden, dann in gleichmäßige Sticks schneiden.
Paprika waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebel in grobe Stücke halbieren.
Knoblauchzehen schälen und ganz lassen.
In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen und gut durchmischen. 15-30 Minuten marinieren lassen.
Grill auf mittlere Hitze (180–200°C) vorheizen.
Mariniertes Gemüse gleichmäßig verteilen und 15-20 Minuten grillen, gelegentlich wenden.
Gemüse vom Grill nehmen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch halten. Gefrierschrank: bis zu 3 Monate einfrieren.

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