Grillgemüse für den perfekten Sommergenuss

Dieses Grillgemüse ist eine gesunde, vegetarische Wahl und verwandelt jedes Essen in ein Fest der Farben und Geschmäcker.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Ziehzeit 10

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

1 stück Paprika Gemischte Farben für eine lebhafte Präsentation
1 stück Aubergine Salzen vor dem Grillen hilft, Bitterkeit zu entziehen
1 stück Zucchini In Runden schneiden
200 g Pilze Champignons oder Portobello für bessere Ergebnisse

Für die Marinade

3 EL Olivenöl Verbessert die Aromen und verhindert Anhaften
2 zehen Knoblauch Frisch gehackt für besseren Geschmack
2 EL Frische Kräuter Z.B. Basilikum oder Thymian
1 EL Zitronensaft Für Säure und Frische
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Grill
Schüssel
Messer
Sieb
Küchenpapier

Method

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen schneiden, Aubergine in dicke Scheiben, Zucchini in Runden und Pilze halbieren. Aubergine salzen und 15 Minuten ruhen lassen.
Abspülen und trocknen: Gesalzene Aubergine abspülen und trocken tupfen.
Marinade zubereiten: In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft vermischen. Gemüse hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
Grill vorheizen: Grill auf 180-200 Grad Celsius vorheizen.
Grillen: Gemüse 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis zart und leicht verkohlt.
Servieren: Vom Grill nehmen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Grillgemüse kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden und ist eine gesunde Wahl für jede Grillparty.

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