Grundrezept für Crêpes - Leckere Freiheit mit jedem Biss

Ein einfaches und vielseitiges Grundrezept für Crêpes, ideal für süße und herzhafte Variationen.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Ruhen lassen 30

Total Time 1 15

Servings: 4 Crêpes

Course: Frühstück

Cuisine: Französisch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

3 Stück Eier Sorgen für Struktur und perfekte Bindung.
500 ml Milch Verwenden Sie Mandelmilch für eine milchfreie Variante.
40 g geschmolzene Butter Verleiht Geschmack und Reichhaltigkeit; kokosnussöl als laktosefreie Option.
250 g Weizenmehl Vollkornmehl als gesunde Alternative.
1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße.
1 EL Zucker Optional und anpassbar je nach Füllung.
Butter oder Öl zum Braten Verhindert das Ankleben und sorgt für eine goldene Farbe.

Equipment

Rührschüssel
Crêpe-Pfanne

Method

Zubereitung

In einer Rührschüssel das Mehl und die Milch glatt verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Nach und nach die geschmolzene Butter und die Eier einrühren. Salzen und Zucker zuletzt hinzufügen.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für 30-60 Minuten ruhen lassen.
Eine Crêpe-Pfanne erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
1-2 Minuten backen, bis die Ränder sich anheben und die Unterseite goldbraun ist. Dann umdrehen.
Mit dem restlichen Teig fortfahren und die Crêpes nach Belieben füllen.

Nutrition

Serving: 1CrêpeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Genießen Sie die Crêpes warm oder halten Sie sie warm für den besten Geschmack und die Textur.

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