Fleisch vorbereiten: Schneide das Schweine- oder Putenschnitzel in dünne Streifen. Mische das Fleisch in einer Schüssel mit 3 Esslöffeln Olivenöl und 4-5 Esslöffeln Gyros Gewürz und lasse die Mischung 15 Minuten marinieren.

Gemüse vorkochen: Schneide die Zwiebeln in feine Ringe und hacke die Knoblauchzehen. Würfle die rote Paprika.

Fleisch und Gemüse anbraten: Erhitze eine große Pfanne und füge 3 Esslöffel Olivenöl hinzu. Brate das marinierte Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika 3-5 Minuten.

Spätzle kochen: Koche die Spätzle nach Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Soße zubereiten: Reduziere die Hitze und füge Schmand und Pastawasser hinzu, dann lasse die Mischung 5 Minuten köcheln.

Fertigstellen: Mische die Petersilie unter die Soße und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere heiß mit Spätzle.