In einer großen Schüssel vermischst du das Hackfleisch, das Ei, die Paniermehl, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Salz, Pfeffer und das Paprikapulver gut mit den Händen. Forme gleichmäßige Hackbällchen, etwa 3-4 cm groß.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Gib die geformten Hackbällchen in die Pfanne und brate sie insgesamt 8-10 Minuten lang an.

Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gewürfelte rote Paprika bei mittlerer Hitze anbraten. Sauté für etwa 4-5 Minuten, bis die Paprika weich geworden und leicht gebräunt ist.

Füge das Tomatenmark und das Mehl zu der angedünsteten Paprika hinzu und rühre alles für etwa eine Minute gut um.

Langsam die Gemüsebrühe und die Sahne unter ständigen Rühren hinzugeben, bis die Mischung gut kombiniert ist und anfängt leicht zu köcheln.

Lege die vorgebratenen Hackbällchen vorsichtig in die Soße und reduziere die Hitze auf niedrig. Decke die Pfanne ab und lasse die Hackbällchen für weitere 10-15 Minuten köcheln.

Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichen Gewürzen nach Geschmack ab. Serviere die Hackbällchen heiß über Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.