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Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße

Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße für die Familie

Ein einfaches und köstliches Gericht: Hähnchen mit Kartoffel-Gemüse in Tomatensoße ist das ideale Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
Für das Gemüse
  • 500 g Früh-Kartoffeln Kann durch reguläre Kartoffeln ersetzt werden
  • 1 Stück Gelbe Paprikaschote
  • 1 Stück Rote Paprikaschote
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 Stück Möhren
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe Kann ganz verwendet werden
Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 g Passierte Tomaten
  • 1 TL Oregano (getrocknet) Kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden
  • 1 TL Zucker
  • 250 ml Geflügelbrühe

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Hähnchenschenkel waschen, trocknen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Hähnchenschenkel 5-7 Minuten anbraten.
  4. Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Fett 3 Minuten anbraten, dann Tomatenmark und Zucker hinzufügen.
  5. Geflügelbrühe und passierte Tomaten in die Pfanne gießen, mit Oregano würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Gemüse waschen, in Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen.
  7. Die Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen und Hähnchenschenkel darauflegen.
  8. Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 60 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack frische Kräuter hinzufügen.

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