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Hähnchen süß sauer besser als im Chinarestaurant

Hähnchen süß sauer besser als im Chinarestaurant

Dieses Rezept für Hähnchen süß sauer ist besser als im Chinarestaurant und überzeugt mit einem köstlichen süß-sauren Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 700 g Hähnchenbrust Das Hauptprotein für einen zarten Genuss; ersetze es durch Tofu für eine vegetarische Variante.
  • 3 EL Mehl Zum Beschichten des Hähnchens; glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 EL Stärkemehl Hilft, die perfekte Crispy-Oberfläche zu erreichen.
  • 1 EL Puderzucker Für einen Hauch von Süße; ganz weglassen, wenn du es weniger süß magst.
Für das Gemüse
  • 4 Zwiebeln, gepellt Fügen Tiefe und Geschmack hinzu; ersetze sie durch Schalotten für eine mildere Note.
  • 3 Paprikaschoten, rot, geputzt Bringen Süße und Farbe in das Gericht; grüne Paprika sind auch eine gute Option.
  • 3 Scheiben Ananas, abgetropft Verleiht dem Gericht fruchtige Süße und Säure; frische Ananas sorgt für mehr Geschmack.
Für die Sauce
  • 8 EL Sojasauce Für einen herzhaften Umami-Geschmack; verwende natriumarme Sojasauce für eine gesündere Alternative.
  • 3 EL Zucker Verstärkt die Süße und balanciert die Säure aus; weniger Zucker verwenden, wenn dein Geschmack das verlangt.
  • 2 EL Essig Sorgt für eine geschmackliche Balance; Reisessig ist eine großartige Alternative.
  • 4 EL Tomatenketchup Fügt Süße und einen tollen Geschmack hinzu; ersetze ihn durch Chilisauce für einen würzigeren Kick.
  • Pfeffer, Muskat Für die finale Geschmacksanhebung; die perfekte Mischung für Hähnchen süß sauer.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen und würze sie großzügig mit Pfeffer und Muskat. Lasse das gewürzte Hähnchen einige Minuten ruhen.
  2. Mische in einer Schüssel das Mehl, Stärkemehl, Puderzucker und 3 EL Sojasauce. Wälze die Hähnchenstreifen in dieser Mischung gut.
  3. Erhitze 4 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die panierten Hähnchenstreifen 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  4. Während das Hähnchen brät, schäle und hacke die Zwiebeln und schneide die Paprikaschoten sowie die Ananasscheiben in Stücke.
  5. Nehme das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und gebe die vorbereiteten Zwiebeln, Paprika und Ananas in das verbleibende Öl. Brate alles 3-4 Minuten lang an.
  6. Vermische 4 EL Tomatenketchup, 5 EL Sojasauce, 3 EL Zucker und 2 EL Essig in einer Schüssel und erhitze diese Mischung in der Pfanne.
  7. Füge die gebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne und gieße die Sauce darüber. Mische alles gut.
  8. Serviere das Hähnchen süß sauer heiß, idealerweise auf einem Bett aus dampfendem Reis. Garniere es mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Vermeide es, das Hähnchen zu überfüllen, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.

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