Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie gründlich trocken. Würze beide Seiten mit Salz und Pfeffer.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets 5-7 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht haben.

Gebe 1 gewürfelte Zwiebel und 2 frisch gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne und sautée diese für 2-3 Minuten.

Rühre 200 g Frischkäse in die Pfanne und lasse ihn schmelzen. Füge 100 ml Sahne hinzu und rühre stetig, um eine homogene Sauce zu erhalten.

Integriere 50 g frisch geriebenen Parmesan in die Sauce und rühre, bis er vollständig geschmolzen ist.

Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zur Sauce und lasse alles zusammen für weitere 5 Minuten leicht köcheln.

Verfeinere das Gericht mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Garnisiere das Hähnchenbrustfilet mit frischer, gehackter Petersilie und serviere es heiß.