Vermenge in einer Schüssel 250 ml warmes Wasser (43°C) mit 2 Esslöffeln Zucker und 7 g frischer Hefe. Lass die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.

Gib nach und nach 500 g Allzweckmehl und 1 Teelöffel Salz zur Hefe-Mischung hinzu. Knete den Teig auf einer bemehlten Oberfläche für etwa 8-10 Minuten.

Teile den Teig in zwei Portionen und füge zu einer Portion rote und zur anderen schwarze Lebensmittelfarbe hinzu.

Roll jede gefärbte Portion zu langen Strängen (ca. 30 cm) und forme sie spiralförmig.

Lass den geformten Laib in einer gefetteten Schüssel für 2 Stunden gehen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe das Brot für etwa 30 Minuten, bis es goldbraun ist.

Lass das Brot auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor du es anschneidest.