Handbrot mit Käse und Speck - Weihnachtsmarkt Genuss

Ein köstliches Handbrot mit Käse und Speck, das perfekt für winterliche Abende und festliche Anlässe ist.

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Prep Time 30

Cook Time 30

Kühle Zeit 22 30

Total Time 1 7 30

Servings: 4 Stücke

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g Dinkelmehl (Type 630)
500 g Dinkelmehl (Type 1050)
250 ml lauwarmes Wasser ca. 38°C
1 Stück Frische Hefe alternativ Instanttrockenhefe verwenden
250 g gekochte Kartoffeln zerdrückt
200 g Vollkorn-Dinkelmehl
1 TL Salz

Für die Füllung

150 g Bacon (gewürfelt) oder Schinken, Salami, Chorizo
100 g Gouda (gerieben) oder Mozzarella
100 g Cheddar (gerieben) oder mildere Käsesorten

Für den Dip

200 g Sahnecreme oder griechischer Joghurt
2-3 EL Schnittlauch (gehackt) oder Frühlingszwiebeln
1 EL Zitronensaft oder Essig

Equipment

Küchenmaschine
Topf
Pfanne
Backblech
Backpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann schälen und zerdrücken.
Hefe im Wasser auflösen, pürierte Kartoffeln und Mehl hinzufügen und kneten.
Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig im Kühlschrank für 22-23 Stunden ruhen lassen.
Bacon anbraten, abtropfen lassen und abkühlen.
Teig auf 50x25 cm ausrollen, Füllung in der Mitte verteilen und Ränder verschließen.
Handbrot auf Blech legen und für 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen 28-30 Minuten backen, bis golden.
Dip zubereiten und alles warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideales Rezept für festliche Anlässe und gemütliche Abende mit der Familie.

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