Go Back
–+ servings
Rosenkohl-Gratin

Herzhaftes Rosenkohl-Gratin mit knuspriger Käseschicht

Genießen Sie ein köstliches Rosenkohl-Gratin mit einer cremigen Käseschicht, ideal für kalte Wintertage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Gratin
  • 500 g Frische Rosenkohl Achte darauf, frische Knospen zu nutzen.
  • 200 ml Sahne Für eine leichtere Version kann auch Halbfett-Sahne verwendet werden.
  • 150 g Käse (z.B. Gruyère oder Parmesan) Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten.
  • 1 Prise Muskatnuss Verleiht der Sauce eine warme Note.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
Optionale Zutaten
  • 100 g Bacon Für zusätzlichen Geschmack, kann weggelassen werden.
  • 50 g Nüsse Optional für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Rosenkohl vorbereiten: Trimpe die frischen Rosenkohl-Knospen und halbiere sie. Parboile sie für etwa 5 Minuten.
  2. Sahnesauce zubereiten: Erhitze die Sahne zusammen mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer, bis die Mischung köchelt.
  3. Zutaten kombinieren: Lege die abgetropften Rosenkohl-Hälften in eine Auflaufform und Übergieße sie mit der Sahnesauce.
  4. Backen: Stelle die Auflaufform in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C und backe das Gratin für 25-30 Minuten.
  5. Servieren: Lass das Gratin ein paar Minuten abkühlen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 12gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren für einen frischen Farbtupfer!

Tried this recipe?

Let us know how it was!