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heute mit zucchini kochen

Heute mit Zucchini kochen: Leckere Frittis entdecken

Entdecken Sie, wie einfach es ist, heute mit Zucchini zu kochen, indem Sie köstliche Zucchini-Puffer zubereiten, die gesund und vielseitig sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Stücke Zucchini frisch und fest
  • 2 Stücke Eier oder gemahlenes Flachs mit Wasser für vegane Option
  • 150 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt oder veganer Feta
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprika oder Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel frische Kräuter nach Vorliebe, z.B. Petersilie, Basilikum
  • 2-3 Esslöffel Öl zum Braten, z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Optional
  • 100 g Joghurt für Sauce oder Dip

Equipment

  • große Schüssel
  • Raspel
  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie die Zucchini gründlich, schneiden Sie die Enden ab und reiben Sie sie grob. Geben Sie die geriebene Zucchini in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit Salz. Lassen Sie die Zucchini etwa 15 Minuten stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit abtropfen kann.
  2. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini und geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie die Eier, Dinkelmehl, fein gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, zerbröckelten Feta, Paprika, Pfeffer und frische Kräuter hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten gut.
  3. Nehmen Sie mit einem Esslöffel eine Portion der Zucchini-Mischung und formen Sie kleine Patties.
  4. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie einige Zucchini-Puffer in die Pfanne. Braten Sie die Puffer für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  5. Nehmen Sie die gebratenen Zucchini-Puffer aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein mit Küchenpapier belegtes Blech.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Die Zucchini-Puffer können variieren, indem Sie unterschiedliche Kräuter oder Zutaten verwenden. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen.

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