Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, dann abkühlen lassen, bis die Mischung zähflüssig ist, aber nicht fest.

In einer separaten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die abgekühlte Schokoladenmischung und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gut verbunden ist.

Mehl und eine Prise Salz vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in eine gefettete Backform gießen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Himbeeren vorsichtig waschen und auf einem Küchentuch trocken tupfen oder gefrorene Himbeeren auftauen lassen.

Die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Brownie-Boden verstreichen und die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Bei 160 °C für 30 bis 35 Minuten backen, bis die Cheesecake-Füllung in der Mitte leicht wackelig ist.

Ofentür einen Spalt geöffnet lassen, um Risse zu vermeiden, und den Cheesecake im Ofen abkühlen lassen.

Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor Sie ihn servieren.