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Hühnerleber mit Kartoffeln

Hühnerleber mit Kartoffeln: Herzhaftes Wohlfühlessen Zuhause

Ein einfaches, aber herzhaftes Gericht aus zarten Hühnerlebern und knusprigen Kartoffeln – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hühnerleber
  • 500 g Hühnerleber Achten Sie beim Kauf auf Frische.
  • 1 Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln, alternativ Schalotten.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 TL Paprika Nach Geschmack.
Für die Kartoffeln
  • 600 g Kartoffeln Russets oder Yukon Gold; Süßkartoffeln sind eine süße Alternative.
  • 2 EL Öl Pflanzliches oder Olivenöl.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Reinigen Sie die Hühnerleber sorgfältig und entfernen Sie Bindegewebeteile.
  2. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Legen Sie sie 15 Minuten in kaltes Wasser.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Kartoffeln 10-15 Minuten lang.
  4. In einer anderen Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und sautieren die Zwiebeln bis sie glasig sind.
  5. Fügen Sie die Hühnerleber zu den Zwiebeln hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprika. Braten Sie die Leber 5-7 Minuten.
  6. Servieren Sie die Hühnerlebern zusammen mit den Kartoffeln auf einem warmen Teller.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 3500IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 4mg

Notes

Garnieren Sie mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

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