Go Back
–+ servings
kartoffelauflauf rezepte

Kartoffelauflauf Rezepte für die ganze Familie

Diese cremigen Kartoffelauflauf Rezepte vereinen köstlich gegarte Kartoffeln, Gemüse und eine reichhaltige Sauce für ein Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 kg festkochende Kartoffeln z.B. Yukon Gold
  • 3 Stücke Möhren oder Pastinaken
  • 300 g Brokkoli oder Blumenkohl
  • 1 Stück Zwiebel für milderen Geschmack Schalotten verwenden
  • 1 Zehe Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
  • 150 g Frischkäse oder Sour Cream
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Prise Muskat oder Zimt als Alternative
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler

Equipment

  • Auflaufform
  • Töpfe
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (392°F) vor.
  2. Schäle und würfele die Kartoffeln und Möhren sowie den Brokkoli in kleine Röschen.
  3. Koche die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten, füge dann die Möhren und Brokkoli hinzu und koche alles weitere 5 Minuten.
  4. Vermische in einer gebutterten Auflaufform Sahne und Frischkäse und würze mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  5. Inkorporiere die abgetropfte Mischung aus Kartoffeln und Gemüse in die Sauce.
  6. Bestreue die Mischung mit geriebenem Käse und backe den Auflauf für etwa 20 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 21gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 900IUVitamin C: 50mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Diese Rezepte sind ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abendessen mit der Familie.

Tried this recipe?

Let us know how it was!