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Kartoffelgratin

Kartoffelgratin: Cremig und knusprig genießen

Ein köstliches Kartoffelgratin vereint zarte Kartoffeln mit Knoblauch und Gruyère-Käse für ein perfektes Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 2 Stück Knoblauch gepresst
Für die Cremesauce
  • 400 ml Sahne
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch
Für den Käse
  • 200 g Gruyère oder Emmentaler Käse
  • 30 g Butter zum Einfetten
Für die Würze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss frisch gerieben
Optionale Zutaten
  • 2 EL frische Kräuter z. B. Thymian oder Rosmarin

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Messer
  • Schneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch vorbereiten.
  2. In einem Topf Sahne und Milch mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
  3. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform mit Butter einfetten.
  4. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Backform legen, Crememischung darüber gießen und mit Käse bestreuen.
  5. Mit restlichem Käse und Butterflocken die oberste Schicht bedecken.
  6. Im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Das Rezept kann nach Belieben variiert werden, indem Kräuter oder Speck hinzugefügt werden.

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