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Kartoffelgratin einfach

Kartoffelgratin einfach: Der perfekte Seelenwärmer

Kartoffelgratin einfach ist ein herzhaftes Gericht aus Kartoffeln und Brokkoli in einer cremigen Sauce, ideal für Familienabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 300 g Brokkoli oder Blumenkohl als Alternative
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotte für mehr Süße
  • 1 Stück Knoblauchzehe kann weggelassen werden
Für die Sauce
  • 50 g Butter oder Margarine für milchfreie Version
  • 40 g Mehl glutenfreies Mehl ist ein guter Ersatz
  • 500 ml Gemüsebrühe natriumarme Brühe für gesündere Option
  • 200 ml Sahne pflanzliche Sahne funktioniert ebenfalls gut
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack
  • 150 g geriebener Käse Emmentaler oder Gouda, veganer Käse optional

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen trennen.
  3. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, dann Brokkoli für 5 Minuten hinzufügen.
  4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten anbraten.
  5. Mehl hinzufügen, gut rühren und eine Minute kochen. Gemüsebrühe und Sahne langsam einrühren.
  6. Kartoffeln und Brokkoli abtropfen lassen, mit der Sauce vermengen und in eine Auflaufform füllen.
  7. Mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 35mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Ergebnisse sollte der Brokkoli al dente bleiben. Gleichmäßige Würfel sorgen für gleichmäßiges Garen.

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