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Kartoffelgratin einfach

Kartoffelgratin einfach: Perfektes Comfort Food

Kartoffelgratin einfach ist das perfekte Comfort Food für kühle Abende, einfach zuzubereiten und beliebt bei der ganzen Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Lamm- oder Truthahnhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ideal für eine süße Note.
  • 2 Karotten Kann durch Pastinaken ersetzt werden.
  • 200 g Erbsen Frische oder gefrorene Erbsen sind gut geeignet.
  • 2 Knoblauchzehen Menge anpassen nach gewünschter Intensität.
  • 1 EL Tomatenmark Kann durch konzentriertes Tomatenpüree ersetzt werden.
  • 500 ml Rinderbrühe Gemü Brühe für vegetarische Variante.
  • 1 TL Worcestersauce Kann weggelassen werden.
  • 1 EL Olivenöl Kann durch Butter ersetzt werden.
Für das Kartoffelpüree
  • 700 g mehlige Kartoffeln Yukon Gold oder Russet-Kartoffeln sind ideal.
  • 100 g Butter Pflanzliche Alternative kann verwendet werden.
  • 150 ml Milch Mandelmilch für laktosefreie Option.
  • 100 g geriebener Käse Cheddar ist eine klassische Wahl.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • ½ TL Paprika Experimentiere mit geräucherter Paprika.
  • Frische Petersilie Dient als Garnitur.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Kartoffelstampfer
  • Auflaufform

Method
 

Schritte
  1. Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht salzigem Wasser ca. 20 Minuten kochen bis sie weich sind.
  2. 100 g Butter und 150 ml Milch zu den gekochten Kartoffeln hinzufügen und pürieren bis es cremig ist.
  3. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen für 2 Minuten anbraten.
  4. 500 g Rinderhackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten braten bis es durchgegart ist.
  5. 2 gewürfelte Karotten, 1 EL Tomatenmark und 1 TL Worcestersauce hinzufügen und gut vermischen.
  6. 500 ml Rinderbrühe dazu gießen, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen. Erbsen unterrühren.
  7. Ofen auf 200 °C vorheizen, Füllung in einer Auflaufform verteilen und das Kartoffelpüree darauf glatt streichen.
  8. 100 g geriebenen Käse über das Püree streuen und 25-30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Konsistenz der Kartoffeln prüfen, nach Belieben würzen und verschiedene Käsesorten verwenden für zusätzliches Aroma.

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