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Kartoffelwaffeln einfach

Kartoffelwaffeln einfach: Kross, lecker und schnell zubereitet

Kartoffelwaffeln einfach bieten eine köstliche, schnelle und gesunde Alternative zu Fast Food.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 minutes
Total Time 21 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Basiszutat, die Struktur und Textur verleiht; wähle stärkehaltige Kartoffeln für mehr Knusprigkeit.
  • 2 Eier Binden die Mischung und sorgen für Feuchtigkeit; ersetze sie mit einem Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser) für eine vegane Option.
  • 100 g Mehl Sorgt für Stabilität der Waffeln; ein glutenfreies Mehlgemisch kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für eine luftigere Konsistenz.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack, fügt Wärme und Tiefe hinzu.
  • frische Kräuter z.B. Schnittlauch oder Petersilie; erhöhen den Geschmack und die Optik; variieren Sie nach Belieben.
Für die Zubereitung
  • pflanzliches Öl z.B. Sonnenblumenöl; zum Einfetten des Waffeleisens, verhindert Ankleben und fördert die Bräunung.

Equipment

  • Waffeleisen

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen Sie die festkochenden Kartoffeln und reiben Sie sie grob. Lassen Sie das Wasser gut abtropfen, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
  2. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel und fügen Sie die Eier, das Mehl, das Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis die Mischung gleichmäßig ist.
  3. Hacken Sie die frisch gewählten Kräuter fein und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig. Dies verleiht den Waffeln zusätzlichen Geschmack.
  4. Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein, um ein Ankleben zu vermeiden.
  5. Geben Sie eine Portion des Teigs in das vorgeheizte Waffeleisen und backen Sie die Waffeln für 4-6 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Nehmen Sie die Waffeln vorsichtig heraus und genießen Sie sie heiß, zum Beispiel mit einem Dip oder frischem Salat.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Servieren Sie die Kartoffelwaffeln mit einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Genuss. Genauere Mengenangaben finden Sie im Rezeptkarte unten.

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