Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und legen Sie den Boden der Springform mit Backpapier aus.

Zerkleinern Sie die Haferkekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, dann drücken Sie die Mischung in die Springform.

Vermengen Sie Quark, Frischkäse, Eier, Zucker und Sahne in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse.

Schmelzen Sie etwas Butter und mischen Sie sie mit Zimt und Vanillezucker.

Gießen Sie die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und verteilen Sie die Zimt-Butter-Mischung darauf.

Backen Sie den Käsekuchen für etwa 55 Minuten, bis die Ränder fest sind.

Lassen Sie den Kuchen im Ofen mit leicht geöffneter Tür 15 Minuten abkühlen und kühlen Sie ihn danach mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.