Mische Mehl, Kakaopulver, Zucker und Butter in einer Schüssel, bis die Masse krümelig wird. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform. Backe den Boden für 15 Minuten bei 175°C (340°F).

Nimm den Schokoladenboden aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen.

Verrühre den Frischkäse mit Zucker und Eiern in einer großen Schüssel, bis die Masse glatt und cremig ist. Füge die Zitronenschale hinzu und mische kurz weiter.

Gieße die Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Schokoladenboden. Backe den Käsekuchen etwa 45 Minuten lang, bis die Füllung fest, aber leicht wackelig in der Mitte ist.

Lass den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um das Reißen der Oberfläche zu vermeiden.

Kühne ihn über Nacht im Kühlschrank für den besten Geschmack.

Vor dem Servieren mit Fruchtmarmelade dekorieren und kühl genießen.