Go Back
–+ servings
Käsekuchen Muffins

Käsekuchen Muffins: Einfach, lecker und unwiderstehlich

Diese Käsekuchen Muffins sind einfach zuzubereiten und bieten einen köstlichen, cremigen Genuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muffins
  • 150 g Kekse Butterkekse oder Lotus verwenden
  • 60-70 g geschmolzene Butter Menge anpassen, falls Mischung zu trocken ist
  • 250 g Mascarpone Frischkäse ist auch eine gute Alternative
  • 80 g Zucker Nach Belieben anpassen, z.B. mit Kokosblütenzucker
  • 140 g Naturjoghurt Ersatz für saure Sahne
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante Ei-Ersatz verwenden
  • 25 ml Zitronensaft Frisch gepresster Saft ist am besten
  • 1 Pck. Vanillezucker Alternativ 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden
  • 2 EL Speisestärke Pfeilwurzelpulver ist eine gute Substitution

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Food Processor

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform mit Muffinförmchen auslegen.
  2. Kekse in feine Brösel zerkleinern.
  3. Geschmolzene Butter mit Keksbröseln mischen, bis die Mischung nasser Sandkonsistenz hat.
  4. Keksmasse gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und festdrücken.
  5. Mascarpone, Naturjoghurt, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen.
  6. Eier nacheinander zur Mischung hinzufügen und gut einarbeiten.
  7. Füllung in die vorbereiteten Muffinförmchen gießen, bis sie dreiviertel voll sind.
  8. Muffins für etwa 20 Minuten im Ofen backen.
  9. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Käsekuchen Muffins können bis zu 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen bleiben. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage oder im Gefrierfach bis zu 2 Monate aufbewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!