Go Back
–+ servings
Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden – Cremig, Einfach und Immer Beliebt

Käsekuchen ohne Boden ist cremig, einfach zuzubereiten und ideal für jedes Event.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 4 Stück Eier Stabilität und Struktur
  • 200 g Zucker je nach Vorliebe anpassbar
  • 1000 g Speisequark alternativ eine Mischung aus 500 g Magerquark und 500 g Speisequark (40% Fett)
  • 100 g Mehl oder Speisestärke für glutenfreie Option Speisestärke verwenden
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Geschmacksträger und Verdickungsmittel
  • 1 TL Vanillepaste optional Vanilleextrakt
  • 50 ml Zitronensaft aus dem Saft einer halben Zitrone
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 100 ml Milch pflanzliche Varianten sind möglich
  • 200 ml Sahne je nach gewünschter Konsistenz anpassbar

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. Legen Sie eine 20 cm große Springform mit Backpapier aus.
  3. Geben Sie die Eier, die Vanillepaste, das Salz und den Zucker in eine Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen.
  4. Fügen Sie Mehl und Puddingpulver hinzu und rühren Sie gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  5. Unterheben Sie den Speisequark und geben den Zitronensaft dazu.
  6. Fügen Sie nun die Milch und die Sahne hinzu. Verrühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
  7. Füllen Sie die Käsemasse in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen etwa 55 Minuten lang.
  8. Nach ca. 30 Minuten Backzeit fahren Sie vorsichtig mit einem Messer am Rand entlang, um Risse zu verhindern.
  9. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Tür leicht geöffnet, damit der Kuchen langsam auskühlt.
  10. Optional: Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Früchten.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 170mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieser Käsekuchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch, und sein Geschmack verbessert sich mit der Zeit.

Tried this recipe?

Let us know how it was!