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Kichererbsen Feta Avocado Salat

Kichererbsen Feta Avocado Salat: Frisch, schnell und lecker!

Ein erfrischender Kichererbsen Feta Avocado Salat, ideal für leichtes Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 400 g Kichererbsen frisch oder gut abgetropfte Dosenkichererbsen
  • 1 Avocado mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern
  • 150 g Feta-Käse oder pflanzlicher Käse für vegane Variante
  • 1 Rote Zwiebel fein geschnitten, kann in kaltem Wasser eingeweicht werden
  • 1 Bund Petersilie frisch, kurz vor Verwendung hacken
  • 1 Bund Minze frisch, kurz vor Verwendung hacken
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Basis für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft für Frische
  • 1 Zehe Knoblauch frisch gehackt oder gepresst
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Kichererbsen abspülen, Zwiebel schneiden, Kräuter hacken, Avocado würfeln.
  2. Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Oregano vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Salat zusammenfügen: Kichererbsen, Zwiebel, Kräuter, Avocado und Feta in eine Schüssel geben, Dressing hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  4. Servieren: Sofort genießen oder im Kühlschrank 15-30 Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten und schnelles Zubereiten machen diesen Salat zu einer gesunden Wahl für jeden Tag.

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