Kochen Sie die Udon-Nudeln gemäß den Packungsanweisungen. Achten Sie darauf, sie al dente zu garen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn, bis er duftet, aber nicht braun wird.

Geben Sie das Kimchi in die Pfanne und rösten Sie es kurz an, um die Aromen zu vermischen. Dies dauert nur etwa eine Minute.

Integrieren Sie die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne mit dem Kimchi und schwenken Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist.

Träufeln Sie die Sojasauce und das Sesamöl über die Nudeln. Wenn Sie Gochujang verwenden, fügen Sie es jetzt hinzu. Gut umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.

Servieren Sie die Kimchi-Udon-Nudeln heiß, garniert mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern.