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Knödel

Knödel mit cremiger Käse-Spinat-Sauce für pure Wohlfühlmomente

Genießen Sie köstliche Knödel mit einer cremigen Käse-Spinat-Sauce – ein unverzichtbares Wohlfühlgericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 1 kg Kartoffeln stärkehaltige Kartoffeln wie Yukon Gold
  • 200 g Mehl Die Menge kann je nach Feuchtigkeit variieren
  • 1 Stück Ei Oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz für vegan
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 EL Butter oder Olivenöl für milchfrei
  • 300 g Spinat frisch oder aufgetaut
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch für vegan
  • 100 g Geriebener Käse Gouda oder Parmesan

Equipment

  • Kartoffelpresse
  • Kochtopf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle und koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Passiere die warmen Kartoffeln durch eine Presse oder zerquetsche sie, bis sie glatt sind.
  3. Mische die Kartoffeln mit Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss, um einen Teig zu formen.
  4. Forme gleichmäßige Bälle aus dem Teig.
  5. Koche die Knödel in leicht siedendem Wasser 15-18 Minuten, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
  6. Dünste die Zwiebel in Butter, füge den Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen.
  7. Gieße die Sahne dazu und rühre den Käse ein, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Richte die Knödel auf Tellern an und löffle die Sauce darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern oder gerösteten Pinienkernen garnieren.

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