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Knusprige Gemüsetaschen

Knusprige Gemüsetaschen für den perfekten Snack

Knusprige Gemüsetaschen sind ein gesunder, veganer Snack, der schnell zubereitet werden kann und sich ideal als Vorspeise oder schnelles Mittagessen eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Taschen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüsefüllung
  • 2 Stück Möhren (Karotten) Kann durch Zucchini oder Paprika ersetzt werden.
  • 200 g Chinakohl (Napa-Kohl) Ersatz durch Kohl oder Spinat möglich.
  • 150 g Braune Champignons Jede Pilzvariante kann verwendet werden.
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Grüne Zwiebeln sind eine gute Alternative.
  • 10 Stück Reispapierblätter Wonton-Wrapper sind ebenfalls eine optionale Wahl.
Würzung und Öl
  • 2 EL Sesamöl Kann bei Bedarf durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Sesam Kann ausgelassen oder durch Chiasamen ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasauce Verwende Tamari für eine glutenfreie Option.
  • Chili Nach Geschmack anpassen.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und den Chinakohl sowie die Frühlingszwiebeln in feine Streifen hacken.
  2. Füllung anbraten: In einer Pfanne 2 Esslöffel Sesamöl erhitzen, Möhren hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten. Restliches Gemüse dazugeben und 5-10 Minuten weiter braten; mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
  3. Reispapier vorbereiten: Ein Reispapierblatt in kaltem Wasser für 30-40 Sekunden einweichen, bis es flexibel ist.
  4. Taschen füllen und falten: 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte des eingeweichten Reispapiers legen und das Papier zu einer Tasche falten.
  5. Taschen frittieren: Das restliche Sesamöl erhitzen, gefüllte Taschen hineinlegen und goldbraun und knusprig auf beiden Seiten braten, etwa 3-5 Minuten pro Seite.
  6. Servieren: Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einer Mischung aus Sojasauce und Sesam servieren.

Nutrition

Serving: 1TascheCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Ideal für die Verwendung von Resten und die Zubereitung im Voraus. Perfekt für Partys oder als Snack.

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