Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette eine Auflaufform mit Butter ein.

Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und blanchiere die Kohlrabischeiben für etwa 5 Minuten.

In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in Butter anschwitzen, bis sie glasig sind.

Füge die Sahne und Milch hinzu und würze mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer und lasse die Mischung leicht köcheln.

Lege die blanchierten Kohlrabischeiben in die Auflaufform und schichte abwechselnd Sauce und geriebenen Käse darauf.

Backe das Gratin für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Lasse das Gratin vor dem Servieren einige Minuten ruhen und garniere es mit frischer Petersilie.