Kohlrabi mit cremiger Kräutersauce entdecken

Entdecke das köstliche Rezept für Kohlrabi mit einer cremigen Kräutersauce, perfekt für ein schnelles Mittagessen und familienfreundlich.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Kohlrabi Zutaten

2 stück Kohlrabi süße, milde Note
3 stück Kartoffeln festkochend
2 stück Karotten frisch oder tiefgekühlt
500 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder gekauft
200 g Kräuter-Frischkäse pflanzliche Option möglich
2 Esslöffel Maisstärke in kaltem Wasser anrühren
2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
1 Prise Muskatnuss frisch gerieben

Optionale Variationen

1 stück Zucchini als leichtere Variante
nach Belieben Brokkoli für zusätzliche Aromen
nach Belieben Erbsen für zusätzliche Aromen
nach Belieben Lauch für zusätzliche Aromen
100 g Tofu für einen proteinreichen Crunch
50 g Sonnenblumenkerne für einen proteinreichen Crunch

Equipment

Topf
Schüssel
Kochlöffel

Method

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten schälen und schneiden.
Gemüse garen: Gemüsebrühe zum Kochen bringen und geschnittenes Gemüse hinzufügen.
Sauce andicken: Maisstärke mit Wasser mischen und in den Topf geben.
Kräuterfrischkäse hinzufügen: Frischkäse einrühren und abschmecken.
Anrichten und Servieren: Das Gericht warm servieren, idealerweise mit frischem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für schnelle Abendessen und kann leicht angepasst werden.

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