Kohlrabi Rezepte für Herzige Genießer

Herzhaft und nahrhaft, dieser Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf ist ein perfektes Kohlrabi Rezept für gemütliche Abende.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

500 g Kartoffeln feste Kartoffeln für die beste Textur
300 g Kohlrabi kann durch Rüben oder Pastinaken ersetzt werden
200 g Karotten kann durch andere Wurzelgemüse ersetzt werden
1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal
2 Zehen Knoblauch frisch ist immer am besten
1 l Gemüsebrühe selbstgemachte Brühe sorgt für mehr Aroma
200 ml Sahne für vegane Varianten durch pflanzliche Sahne ersetzen
1 TL Thymian frisch oder getrocknet verwendbar
nach Geschmack Salz unverzichtbar zum Würzen
nach Geschmack Pfeffer unverzichtbar zum Würzen

Optional für das Topping

einige Blätter frische Petersilie für eine aromatische Garnitur

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Kartoffeln, Kohlrabi und Karotten schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
Kartoffeln, Kohlrabi und Karotten in den Topf geben und 5 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
Sahne einrühren und sanft zum Kochen bringen.
Den Eintopf heiß servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwende nur frische, saisonale Zutaten, um den besten Geschmack zu erreichen.

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