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Kohlrabisalat nach bestem Rezept

Kohlrabisalat nach bestem Rezept für frisches Crunch

Kohlrabisalat nach bestem Rezept vereint knackigen Kohlrabi und süße Äpfel in einem leckeren, sahnigen Dressing.
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Prep Time 20 minutes
Kühlen 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Kohlrabi verwende junge, kleine Kohlrabi für zarte Textur
  • 1 Stück Roter Apfel jeder knackige Typ (z.B. Gala, Fuji)
  • 2 Esslöffel Gehackte Petersilie ersetzbar durch Schnittlauch
Für das Dressing
  • 150 g Salatmayonnaise oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft ist ein guter Ersatz
  • 3 Esslöffel Rapsöl neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Gemüseschäler
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi gründlich schälen und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel legen.
  2. Apfel in dünne Streifen schneiden, Kerngehäuse entfernen und zur Schüssel hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Salatmayonnaise, Zitronensaft, Rapsöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Kohlrabi- und Apfelstreifen in einer großen Schüssel mit gehackter Petersilie kombinieren.
  5. Dressing über die Mischung gießen und vorsichtig umrühren.
  6. Sofort servieren oder 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kohlrabisalat ist glutenfrei, kalorienarm und ideal für schnelle, gesunde Mahlzeiten. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten für mehr Geschmack.

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