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Kartoffelauflauf Rezepte

Köstlicher Kartoffelauflauf für jeden Anlass

Dieser Kartoffelauflauf ist ein einfaches und köstliches Rezept, ideal für jeden Anlass und eine perfekte vegetarische Option.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1000 g mehligkochende Kartoffeln Sorgen für die perfekte Basis des Teigs.
  • 1 TL Salz Bringt den Geschmack zur Geltung.
  • 2 Stück Eier (Gr. M) Binden den Teig.
  • 250 g Mehl Gibt dem Teig Struktur.
Für die Füllung
  • 400 g Doppelrahm-Frischkäse Kräuter Sorgt für Cremigkeit.
  • 200 g Champignons Fügen einen herzhaften Umami-Geschmack hinzu.
  • ½ Bund Petersilie Frischt die Füllung auf.
Für das Ausbacken
  • Öl zum Ausbacken Notwendig, um die Taschen zu frittieren.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Kartoffelpresse
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Champignons gründlich putzen und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. Die mehligkochenden Kartoffeln schälen, in salzigem Wasser kochen und dann abgießen.
  3. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken.
  4. Eigelbe und Mehl hinzugeben, gut vermengen und würzen.
  5. Petersilie hacken und mit dem Frischkäse vermischen.
  6. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Quadrate schneiden.
  7. Teigquadrate füllen und gut verschließen.
  8. In erhitztem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
  9. Im Ofen bei 180 °C für 10 Minuten fertig backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Kartoffelpockets sind ideal für jede Gelegenheit und lassen sich gut variieren.

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