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Rote Bete Feta Salat

Köstlicher Rote Bete Feta Salat für jeden Anlass

Ein köstlicher Rote Bete Feta Salat, perfekt für jede Gelegenheit, gesund und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Kichererbsen abgetropft, kann durch schwarze Bohnen ersetzt werden
  • 300 g Rote Bete frisch oder vorgekocht
  • 150 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 150 g Gemischte Blattsalate gründlich gewaschen
Für das Dressing
  • 1 zehe Knoblauch gehackt
  • 3 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 5 EL Olivenöl hochwertig, extra nativ
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup optional

Equipment

  • Siebs
  • Schüssel
  • Salatschüssel
  • Messerk
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die Kichererbsen gründlich in einem Sieb ab und lasse sie gut abtropfen. Röste die rohe Rote Bete bei 200 °C für 30–40 Minuten oder verwende vorgekochte.
  2. Zerbrich den Feta-Käse in kleine Stücke und wasche die gemischten Blattsalate.
  3. In einer Schüssel vermische den Knoblauch mit Zitronensaft und Olivenöl. Würze mit Salz und Pfeffer.
  4. Vermenge die Kichererbsen, die Rote Bete und die Blattsalate in einer großen Schüssel und gieße das Dressing darüber.
  5. Mische alles vorsichtig und serviere den Salat sofort oder auf einer Servierplatte.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 25IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Achte auf frische Zutaten und serviere den Salat am besten sofort nach der Zubereitung.

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