Brate den Bacon in einer Pfanne bei hoher Hitze, bis er knusprig ist. Währenddessen den Eisbergsalat und die Tomate in Scheiben schneiden.

Röste die Brotscheiben im Toaster oder auf einem Grill, bis sie goldbraun sind.

Verteile die Mayonnaise gleichmäßig auf jeder Scheibe geröstetem Brot und würze mit Salz und Pfeffer. Füge auf zwei der Scheiben Eisbergsalat, Hähnchen und Käse hinzu.

Belege die Sandwiches mit knusprigem Bacon, Tomatenscheiben und mehr Eisbergsalat. Decke sie mit den verbleibenden Brotscheiben.

Verwende Holzspieße, um das Sandwich zusammenzuhalten. Schneide es diagonal für eine einfache Portionierung.