Vorbereiten der Kartoffeln: Beginnen Sie damit, die mehligen Kartoffeln zu schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben zu schneiden.

Kochen der Kartoffeln: Geben Sie die Kartoffelscheiben in einen großen Topf, decken Sie sie mit Wasser ab und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Lassen Sie das Wasser aufkochen.

Simmern lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis sie zart sind.

Pürieren: Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Fügen Sie kalte Butter und die Schlagsahne hinzu.

Aufschlagen: Verwenden Sie einen Handmixer mit Schneebesenaufsatz, um die Kartoffeln zu einem fluffigen und cremigen Püree zu verarbeiten.

Würzen: Fügen Sie Salz, Pfeffer, Muskat und optional den Rosmarin hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Servieren: Garnieren Sie das Kartoffelpüree mit frisch geschnittenem Schnittlauch und genießen Sie es warm.