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Kürbis-Lasagne

Kürbis-Lasagne – Eine herzhafte umgesunde Auszeit

Kürbis-Lasagne ist ein köstliches und gesundes Herbstgericht, das mit cremigem Ricotta und intensiven Aromen begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 kg Butternut- oder Hokkaido-Kürbis Hokkaido muss nicht geschält werden.
  • 250 g Ricotta-Käse Kann durch Hüttenkäse ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauch Frisch empfohlen.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden.
Für die Nudel- und Käseschichten
  • 12 Blätter Lasagne-Nudeln Glutenfreie Nudeln sind eine tolle Alternative.
  • 300 g Mozzarella-Käse Veganer Käse funktioniert auch.
  • 100 g Parmesan-Käse Nährhefe als milchfreie Alternative möglich.
Für die Würzung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 0.5 TL Muskatnuss
Optional für die Garnitur
  • Frische Kräuter (wie Basilikum oder Thymian) Für zusätzlichen Frischekick.
  • Geröstete Kürbiskerne Für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
  2. Schneide den Kürbis in Würfel, vermenge ihn mit Olivenöl, Salz und Muskatnuss und röste ihn für etwa 25-30 Minuten.
  3. Sauté die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne, bis sie glasig sind.
  4. Kombiniere den Ricotta, die Hälfte des Mozzarella und den Parmesan mit den sautierten Zwiebeln und Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Schichte die Nudelblätter, den Kürbis und die Ricotta-Mischung in einer Auflaufform.
  6. Wiederhole die Schichten und schließe mit Nudelblättern und dem restlichen Mozzarella ab.
  7. Backe die Lasagne für 30-40 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
  8. Lass die Lasagne kurz abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optionale Garnitur mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Frischekick.

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