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Kürbis Rezepte

Kürbis Rezepte für die perfekte Herbstküche

Entdeckt köstliche Kürbis Rezepte mit dieser cremigen Kürbissuppe, die ideal für die Herbstküche ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 800 g Hokkaido-Kürbis Hauptzutat, kein Schälen notwendig
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Knoblauchzehe Menge nach Vorliebe anpassen
  • 400 ml Gemüsebrühe Hausgemachte oder bio Brühe ist vorzuziehen
  • 100 ml Sahne Kann durch Kokosmilch ersetzt werden
  • 2 EL Natives Olivenöl extra oder Butter Zum Anbraten
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Kürbissuppe
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Kürbis waschen, kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Olivenöl oder Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch für 5 Minuten sautieren.
  3. Kürbis hinzufügen und garen: Kürbiswürfel in den Topf geben, weitere 3-4 Minuten anbraten, Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Sahne einrühren und pürieren: Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles pürieren.
  5. Servieren und garnieren: Suppe abkühlen lassen und in Schalen servieren, nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Kürbis richtig wählen: Festen, unbeschädigten Kürbis verwenden. Aromen intensivieren durch Rösten der Kürbiswürfel vorher.

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