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Kürbis Rezepte

Kürbis Rezepte für gemütliche Herbstabende

Entdecke köstliche Kürbis Rezepte, ideal für gemütliche Herbstabende mit diesen fluffigen Kürbis Brötchen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Herzhaft
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 180 g warme Milch Pflanzliche Milch als Alternative verwenden
  • 80 g Honig Für vegane Option Ahornsirup verwenden
  • 1 Päckchen Trockenhefe Frische Hefe im Verhältnis 1:3 substituieren
  • 1 Ei Für vegane Variante Flachsei verwenden
  • 130 g Kürbispüree Frisch oder aus der Dose verwenden
  • 600 g Dinkelmehl 630 Für glutenfreies Backen Allzweckmehl verwenden
  • 1 TL Salz
  • 60 g Butter Margarine für milchfreie Option verwenden
Für die Glasur
  • 1 EL Wasser Verdünnt das Ei
  • 2 EL Honig Bringt zusätzliche Süße

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchentuch
  • Backofen
  • Backform
  • Holzlöffel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel warme Milch, Honig und Trockenhefe vermengen und ca. 5 Minuten stehen lassen.
  2. Ei, Kürbispüree, Dinkelmehl, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  3. Teig auf bemehlte Fläche geben und für 10 Minuten kneten.
  4. Teig in eine gefettete Schüssel legen und abgedeckt für 1-2 Stunden gehen lassen.
  5. Backofen auf 180°C vorheizen.
  6. Teig aus der Schüssel nehmen, in 12 Portionen teilen und Kugeln formen.
  7. Geformte Brötchen für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  8. Ei, Wasser und Honig verquirlen und auf die Brötchen streichen.
  9. Brötchen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Milchtemperatur zu beachten und den Teig gut zu kneten für die beste Konsistenz.

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