Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kürbis vorbereiten: Schneide den Hokkaido-Kürbis in Hälften und entferne die Kerne.
- Dämpfe oder röste das Kürbisfleisch bei 180 °C für etwa 30 Minuten, bis es weich ist.
- Lasse es leicht abkühlen und püriere es dann zu einem feinen Püree.
- Zutaten mischen: Vermenge das Kürbispüree mit dem Mehl, der Hefe, dem Zucker, dem Salz und dem Öl.
- Rühre alles gut durch, bis ein grober Teig entsteht.
- Teig kneten: Bestäube eine Arbeitsfläche mit Mehl und gebe den Teig darauf.
- Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Erste Gehzeit: Lege den gekneteten Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn ab.
- Stelle ihn an einen warmen Ort und lasse ihn etwa 1 Stunde lang gehen.
- Brot oder Brötchen formen: Nimm den gegangenen Teig aus der Schüssel und forme ihn.
- Zweite Gehzeit: Lasse den geformten Teig erneut für 30-40 Minuten gehen.
- Backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe das Kürbisbrot oder die Brötchen.
- Lasse sie etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen: Nimm die Backwaren aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Nutrition
Notes
Die Zubereitung ist einfach und eignet sich hervorragend für jeden, der gerne backt.