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Kürbisrezepte

Kürbisrezepte für kuschelige Herbstabende

Köstliche Kürbisrezepte mit Muskatkürbis für herbstliche Abende, reich an Vitaminen und schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 g Muskatkürbis Fester, schwerer Kürbis mit lebendiger orange Farbe
  • 1 l Gemüsebrühe Kann durch selbstgemachte Brühe oder Wasser ersetzt werden
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen
  • 2 EL Olivenöl Zum Rösten oder Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • 2 EL Kürbiskerne Leicht geröstet
  • 50 ml Sahne Für zusätzliche Cremigkeit

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritte
  1. Zutaten vorbereiten: Muskatkürbis schälen und würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
  2. Aromatische Basis anbraten: Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch hinzugeben.
  3. Kürbis und Brühe hinzufügen: Kürbiswürfel und Brühe in den Topf geben, aufkochen und köcheln lassen.
  4. Suppe pürieren: Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren, bei Bedarf Brühe hinzugeben.
  5. Final abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 5000IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe liefert eine wundervolle Aromenvielfalt und ist eine perfekte Mahlzeit für den Herbst.

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