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Lebkuchen Cupcakes mit Schokoladen-Topping

Lebkuchen Cupcakes mit Schokoladen-Topping für Festtage

Verwöhne deine Gäste mit diesen Lebkuchen Cupcakes mit Schokoladen-Topping, perfekt für die Feiertage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Ersatz durch glutenfreies Mehl möglich
  • 150 g Zucker Brauner Zucker für mehr Geschmack
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden
  • 1 TL Natriumbicarbonat
  • 2 TL Gewürze (z.B. Zimt, Muskat, Ingwer) Variiere nach Vorliebe
  • 2 Stück Eier Flachs-Ei-Mischung für vegane Version
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch als Alternative
  • 100 g Butter Kokosöl für milchfreie Option
Für das Topping
  • 150 g Schokolade Dunkle oder Milchschokolade nach Geschmack

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Wasserbad

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natriumbicarbonat und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Butter, Eier und Milch gut verquirlen.
  4. Feuchte Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Teig in die Förmchen füllen, etwa zwei Drittel voll.
  6. Cupcakes 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Cupcakes 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  8. Schokolade schmelzen und über die Cupcakes gießen.
  9. Schokolade fest werden lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit Gewürzen und Zutaten für deinen eigenen Twist.

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