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Lecker Backen

Lecker Backen: Perfekte Pastel de Nata Rezept

Lecker Backen mit diesem Rezept für Pastel de Nata, köstliche portugiesische Pudding-Törtchen für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Törtchen
Course: Nachtisch
Cuisine: portugiesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Gefrorener Blätterteig Unbedingt vorher auftauen
Für die Puddingfüllung
  • 150 g Zucker Verstärkt die Süße im Pudding
  • 40 g Weißes Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 300 ml Vollmilch Pflanzliche Milch als vegane Alternative ist möglich
  • 1 Zimtstange Gemahlener Zimt kann für eine schnellere Zubereitung genutzt werden
  • 1 Zitronenschale Am besten mit einem Gemüsehobel schälen
  • 6 Ei-Gelb Es sind keine effektiven Ersatzstoffe verfügbar

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Schritte
  1. Rolle den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  2. Rolle den Blätterteig fest wie einen Schokoladen-Rollkuchen auf und schneide ihn in 12 gleichmäßige Stücke.
  3. Legen die Blätterteigstücke in die Vertiefungen einer Muffinform und drücke den Teig an den Boden und die Seiten.
  4. In einem Topf vermischst du Zucker, Mehl und einen Schuss Milch zu einer glatten Paste.
  5. Schlage die Eigelbe in einer separaten Schüssel leicht auf und gieße die Mischung langsam hinein.
  6. Heize deinen Ofen auf 260°C (500°F) vor.
  7. Fülle jedes Blätterteigförmchen mit der Puddingmischung und backe für 12–15 Minuten.
  8. Lasse die Pastel de Nata nach dem Backen etwa 5 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 100mgPotassium: 120mgSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Genieße die Pastel de Nata warm, idealerweise mit einem Staubzucker- und Zimt-Topping.

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