Go Back
–+ servings
Gebratene Spätzle mit Bacon

Leckere Gebratene Spätzle mit Bacon und Bergkäse genießen

Genieße die unwiderstehlichen gebratenen Spätzle mit Bacon, einem herzhaften Gericht der deutschen Küche, das in nur 25 Minuten zubereitet ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spätzle
  • 400 g Eierspätzle Substitution: Verwende im Notfall auch gekaufte oder getrocknete Spätzle.
  • 150 g Bacon Substitution: Türken-Bacon dient als fettarme Alternative.
Für die Gemüse-Mischung
  • 300 g Wirsing (Savoykohl) Vorbereitung: In 2 cm große Diamanten schneiden für schnelles Kochen.
  • 1 Stück Zwiebel Hinweis: Schalotten sind für einen milderen Geschmack ebenfalls geeignet.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Substitution: Verwende pflanzliche Sahne für eine leichtere Variante.
  • 100 g Bergkäse Alternative: Gruyère oder Emmental sind gute Ersatzmöglichkeiten.
Für die Garnitur
  • 1 Bund Schnittlauch Hinweis: Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind ebenfalls gute Alternativen.
  • nach Geschmack Salz Essentielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Geschmack Pfeffer Essentielle Gewürze zur Geschmacksverstärkung.

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, alle Zutaten zu sammeln und die Gemüse zu reinigen. Schneide den Wirsing in 2 cm große Diamanten, damit er schnell und gleichmäßig gart. Zerlege die Zwiebel und schneide den Bacon in Streifen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl und brate zunächst die Zwiebeln und den Bacon für 2-3 Minuten an. Füge dann den Wirsing hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit. Gieße die Sahne und 50 ml Wasser hinein und lasse die Mischung 10-15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer separaten Pfanne erhitze ½ Esslöffel Öl. Füge die Eierspätzle hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten lang, bis sie leicht knusprig sind.
  4. Mische die gebratenen Spätzle mit der Bacon-Gemüse-Mischung in der großen Pfanne. Rühre den geriebenen Bergkäse ein, bis er geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz erreicht.
  5. Richte das Gericht auf Tellern an, bestreue es mit gehacktem Schnittlauch und genieße jeden Biss.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional: Verfeinere das Gericht mit frisch geriebenem Pfeffer für extra Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!